3 utvalgte steder å spise godt bakverk i Oslo
1. Bakeriet Credo – tradisjon i ny innpakning ved Solli
Bakeriet Credo, som ligger i tilknytning til Nasjonalbiblioteket, går litt under radaren hos oss. De leverer fantastisk brød og bakverk uten at det blir pretensiøst eller trendbasert.
Fokuset er på moderne tradisjon: urkorn, lokal bakst og glemte oppskrifter – bare i en litt nyere innpakning, med surdeig, nye smaker og den slags.
De vanlige surdeigsbollene deres er aldeles glimrende, og du kan få dem med smør, ost eller egg. De serverer også god kaffe og har en deilig ro over stedet. En stor anbefaling herfra! Lokalet er lyst, luftig og behagelig. De gangene vi har vært der, har det vært lite eller ingen musikk, så det passer fint til en rolig start på dagen. Når solen skinner, er det også deilig å sitte på terrassen foran bakeriet.
Våre favoritter:
Urkorn surdeigsbolle med ost Berliner-smultring med på spelt og surdeig
Adresse: Observatoriegata 1B, 0254 Oslo
Åpningstider:
Mandag–fredag: 07.30–17.00 Lørdag: 08.00–17.00
Obs: Sjekk nettsiden for oppdaterte åpningstider.
2. Encore – fransk og fint ved Fagerborg kirke
Nummer to på listen (som for øvrig er i vilkårlig rekkefølge) er det franske bakeriet Encore, som ligger rett overfor Stensparken i Pilestredet.
Her leverer de alltid på det klassiske franske bakverket, enten du vil holde det enkelt med en croissant eller er klar for noe litt mer eksperimentelt. Da kan du for eksempel prøve deres «Oslo Roll» – en mer kompakt variant av en croissant med forskjellig topping, som sjokolade, pistasj m.fl.
De har det meste, så det går selvfølgelig også an å bestille en kanelbolle. Når det er sagt, vil vi selvfølgelig anbefale det franske bakverket hvis du først er innom Encore!
Adresse: Pilestredet 75C, 0354 Oslo
Åpningstider: Mandag–fredag: 07.00–17.00 Lørdag–søndag: 08.00–16.00
Obs: Sjekk nettsiden for oppdaterte åpningstider.
3. Fåbro gård - det koselige sted
Dette stedet er etter hvert blitt godt kjent og ganske hypet, men det er det gode grunner til. Fåbro gård er et av de stedene som føles ekstremt «Oslo».
Ifølge nettsiden deres stammer gården helt tilbake til 1750, og det er noe eget ved å besøke stedet. Det føles rett og slett riktig når man rusler inn døren en lørdag formiddag og kommer inn i en lun stue som dufter av kanel, smør og nystekt bakverk.
Det kan være kø og få sitteplasser, men det er på en måte også en del av kosen på Fåbro.
Bakverket er alltid godt, enten du går for den klassiske kardemommebollen, en mandelcroissant eller prøver en av de wienerbrødbaserte bakst. De serverer også surdeigsbrød med ost, og kvaliteten er høy.
Vi anbefaler stedet både om sommeren, når du kan sitte ute i hagen, og om vinteren, når du kan kose deg inne i varmen.
Fåbro gård ligger dessuten i et fint og litt oversett turområde. Etter besøket kan du gjerne følge turveien langs Lysakerelva og videre langs stiene mot Bogstadvannet. Det er en utrolig fin tur, med overraskende mye natur på veien fra byen og ut mot vannet.
Adresse: Mustads vei 12, 0283 Oslo
Åpningstider: Tirsdag–søndag: 10.00–16.00
God bakst og god tur!